En los últimos años, el consumo de huevos ha aumentado en popularidad, especialmente gracias a las “dietas fitness” que lo destacan como un alimento ideal para el desayuno. No obstante, la Universidad de Harvard ha emitido recomendaciones sobre la cantidad adecuada de este alimento, basándose en investigaciones realizadas en las primeras dos décadas del 2000.

Estudios diversos han revelado que incorporar huevos en la dieta regular puede ser beneficioso debido a su alto valor nutricional. Pero ¿Cuántos se deben consumir por día?

Cuál es el efecto que genera comer más huevos que lo recomendado por día según Harvard

Conocé estudios de Harvard sobre el consumo de huevo
Conocé estudios de Harvard sobre el consumo de huevo

Un estudio que examinó a más de 120.000 personas concluyó que consumir hasta un huevo al día no incrementaba el riesgo de enfermedades cardíacas en individuos sanos. Sin embargo, los expertos de Harvard advierten sobre los posibles efectos negativos del exceso de consumo de huevos. 

El informe de 2008 del Physicians Health Study respalda esta idea y indica que la combinación de alimentos con los que se consume el huevo también puede influir. 

Para personas con dificultades en el control de los niveles de colesterol total y LDL, es recomendable optar por alternativas con mayor contenido de clara en lugar de yema.

Además, estudios como el Estudio de Salud de Enfermeras y el Estudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud sugieren que individuos con diabetes y enfermedades cardíacas deberían reducir su consumo de huevos.