Un estudio de Harvard reveló si es cierto el mito de que el vinagre de manzana te hace bajar de peso
La Facultad de Medicina evaluó tanto la eficacia como los posibles efectos secundarios del tratamiento.
Si estás buscando métodos caseros para perder peso, es probable que hayas escuchado hablar sobre el vinagre de manzana. La Facultad de Medicina de Harvard revisó varios estudios para ofrecer una perspectiva basada en evidencias sobre la efectividad de esta bebida.
El vinagre de manzana, un condimento popular utilizado en aderezos y recetas, se ha mencionado como un posible apoyo para la pérdida de peso, pero ¿realmente funciona?
Cuál es el verdadero efecto del vinagre de manzana para bajar de peso según Harvard
La Facultad de Medicina de la Universidad de Harvard examinó la efectividad del vinagre de manzana para la pérdida de peso en un reciente artículo. Dos estudios principales fueron analizados para evaluar la validez de esta dieta:
Estudio de 2009
- Participantes: 175 personas.
- Método: Los participantes consumieron diariamente entre cero y dos cucharadas de vinagre de manzana.
- Resultados: Después de tres meses, aquellos que consumieron vinagre de manzana experimentaron una reducción en sus niveles de colesterol y una pérdida de peso de entre 907 y 1,814 gramos (aproximadamente 2 a 4 libras).
Estudio de 2018
- Participantes: 39 personas.
- Método: Todos siguieron una dieta baja en calorías, con algunos participantes añadiendo vinagre de manzana a su dieta.
- Resultados: Ambos grupos perdieron peso debido a la restricción calórica, pero aquellos que consumieron vinagre de manzana perdieron un poco más de peso.
Sin embargo, los resultados de estos estudios no son lo suficientemente contundentes como para afirmar que la dieta del vinagre de manzana es altamente efectiva para la pérdida de peso. Aunque se observó una ligera pérdida de peso, esta fue modesta y temporal, solo de unos pocos gramos.
Además, es importante tener en cuenta que consumir grandes cantidades de vinagre de manzana puede causar problemas en el cuerpo.
Cuáles son los beneficios del vinagre de manzana
El vinagre de manzana presenta varias propiedades beneficiosas:
- Propiedades antibacterianas: El vinagre de manzana ha sido utilizado tradicionalmente para matar diferentes tipos de bacterias y como agente desinfectante y conservante de alimentos.
- Control del azúcar en sangre: Varios estudios han indicado que el vinagre de manzana puede mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir los niveles de azúcar en sangre, lo cual es especialmente beneficioso para las personas con diabetes tipo 2.
- Reducción del colesterol: Algunos estudios en animales sugieren que el vinagre de manzana puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, potencialmente mejorando la salud cardiovascular.
Qué riesgos potenciales tiene el vinagre de manzana
Es importante destacar también que el vinagre de manzana tiene algunos riesgos potenciales para la salud:
- Acidez y reflujo: Consumir vinagre de manzana por la noche puede empeorar problemas de acidez estomacal y reflujo gastroesofágico (ERGE), causando ardor en el pecho y malestar. El alto nivel de acidez del vinagre puede ser especialmente problemático para personas con estas condiciones médicas.
- Erosión dental: Debido a su alta acidez, el vinagre de manzana puede dañar el esmalte dental si se consume con frecuencia y sin diluir, representando un riesgo para la salud dental.
Aunque el vinagre de manzana puede ser un buen complemento en ensaladas y otros platos, especialmente cuando se mezcla con aceite de oliva para realzar el sabor, no debe considerarse como un remedio milagroso para bajar de peso.