Qué proteína se debe tomar a partir de los 50 años según Harvard

Aunque históricamente los alimentos más ricos en proteínas han estado relacionados con el reino animal, como la carne, el pescado y los huevos, un estudio realizado por la Universidad de Harvard sugiere que las proteínas obtenidas de alimentos vegetales también proporcionan beneficios adicionales para el organismo. 

Estas proteínas suelen estar acompañadas de minerales, vitaminas, fibra dietética y fitonutrientes, lo que se recomienda para promover una mejor salud general.

Cuál es la proteina que recomienda Harvard a partir de los 50 años

Los beneficios de estas proteínas pueden atribuirse a otros componentes presentes en los alimentos vegetales, ya que las plantas suelen tener niveles más altos de micronutrientes, fibra dietética y compuestos saludables en comparación con los alimentos de origen animal. 

Por lo tanto, podemos afirmar que el consumo de proteínas durante la mediana edad está directamente relacionado con una buena salud en la edad adulta, y es igualmente importante considerar la fuente de donde obtenemos estas proteínas.

Qué alimentos de origen vegetal contienen proteínas

• La soja texturizada es una excelente fuente de proteínas, con 50 gramos de proteína por cada 100 gramos de producto. Además, es una proteína completa que contiene todos los aminoácidos esenciales y tiene una baja proporción de grasas. La harina de soja también es una opción interesante, con 37 gramos de proteína por cada 100 gramos de alimento.
• El tempeh orgánico, derivado de la fermentación natural de la soja, es otra fuente de proteína completa de alta calidad, con alrededor de 19 gramos de proteína por cada 100 gramos de producto. Puede ser utilizado en una variedad de platos, como legumbres, ensaladas o salteados con verduras.
• La quinoa, una semilla libre de gluten, es rica en proteínas, proporcionando entre 12 y 16 gramos por cada 100 gramos de producto, además de carbohidratos complejos y fibra.
• Las semillas de calabaza y girasol son excelentes fuentes de proteínas vegetales. Las semillas de calabaza contienen alrededor de 30 gramos de proteína por cada 100 gramos, mientras que las de girasol contienen aproximadamente 27 gramos. Es recomendable consumirlas al natural o tostadas para evitar el aumento de calorías.
• Las habas secas y los guisantes secos también son buenas fuentes de proteínas vegetales, con alrededor de 26 y 25 gramos respectivamente por cada 100 gramos de producto.
• El seitán, elaborado a partir del gluten de trigo, es una opción cada vez más popular en dietas vegetarianas y veganas. Contiene alrededor de 24 gramos de proteína por cada 100 gramos y es bajo en carbohidratos y grasas.
• Los maníes, aunque son legumbres y no frutos secos, son ricos en proteínas vegetales, con aproximadamente 26 gramos por cada 100 gramos, así como en grasas saludables, potasio, vitamina E, zinc y omega 3.
• Por último, las legumbres, como los porotos, las lentejas y los garbanzos, son excelentes fuentes de proteínas vegetales. Los porotos contienen casi 24 gramos de proteína por cada 100 gramos, las lentejas alrededor de 23 gramos y los garbanzos cerca de 20 gramos.