La Universidad de Harvard da a conocer mediante estudios realizados que que existen medidas sencillas que podemos tomar para reducir nuestros niveles de colesterol y mejorar nuestra salud cardiovascular. 

El colesterol alto es un problema que afecta a un porcentaje considerable de la población adulta, y si no se controla adecuadamente, puede derivar en graves consecuencias.

Cómo evitar el colesterol alto según un estudio de Harvard

Las legumbres, tales como las lentejas, los garbanzos y las arvejas, son elementos esenciales en la dieta del ser humano y son ampliamente reconocidas por sus numerosos beneficios para la salud. Constituyen una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales, y su consumo habitual se relaciona con una menor probabilidad de desarrollar enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes, la hipertensión y las patologías cardíacas.

De acuerdo con la Universidad de Harvard, las legumbres desempeñan un papel crucial en la disminución del colesterol debido a su elevado contenido de fibra soluble y viscosa. Esta fibra no solo retarda la absorción del colesterol en el intestino delgado, sino que también bloquea ciertas moléculas que generan altos niveles de colesterol en la sangre.

Las legumbres, lejos de ser solo un plato principal, son versátiles ya que se pueden disfrutar como acompañamiento, en ensaladas frescas con otras verduras, o incluso como ingrediente principal de una comida deliciosa.