La doctora Uma Naidoo, directora de Psiquiatría Nutricional, Estilo de Vida y Metabólica del Hospital General de Massachusetts, afiliado a la Universidad de Harvard, ofrece recomendaciones específicas sobre los alimentos ideales para incorporar en el desayuno. 

Dado que el desayuno es una de las comidas más importantes del día, se aconseja no omitirlo y seleccionar cuidadosamente los alimentos para comenzar la jornada con la energía necesaria para llevar a cabo las actividades diarias.

Cuáles son los desayunos que prefieren el cerebro según un estudio de Harvard

Los mejores alimentos para desayunar bien según Harvard
Los mejores alimentos para desayunar bien según Harvard

Pudin casero de semillas de chía: Este pudin es una excelente opción para el desayuno, ya que está lleno de fibra que nutre las bacterias saludables en el intestino, lo que resulta en un microbioma menos inflamado y una mejor comunicación intestino-cerebro. Además, promueve la producción de neurotransmisores que apoyan el estado de ánimo.

Revuelto, tortilla o frittata al horno: Los huevos son una fuente rica en grasas, proteínas y vitaminas saludables, esenciales para un cerebro sano. Las yemas, en particular, contienen vitamina D y serotonina, que ayudan a alcanzar un equilibrio óptimo de neurotransmisores para regular el estado de ánimo.

Revuelto de tofu: El tofu es una excelente y versátil fuente de proteínas, rica en triptófano e isoflavonas de soja, que se han asociado con la reducción de los síntomas de depresión. Como alternativa a los huevos, un revuelto de tofu bien sazonado con cúrcuma, pimienta negra y una pizca de sal marina es una opción deliciosa y nutritiva.

Batido verde: Esta es una manera rápida y fácil de comenzar el día con fibra y ácido fólico o vitamina B9. El ácido fólico es necesario para la producción de neurotransmisores en el cerebro, y su deficiencia se ha relacionado con diversas afecciones psiquiátricas, incluida la depresión, mientras que niveles óptimos están asociados con un mejor estado de ánimo.

Café con leche de cúrcuma: Aunque no es una comida en sí misma, el café con leche de cúrcuma y leche dorada es una bebida nutritiva y una forma increíble de comenzar el día. La cúrcuma es conocida por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, y agregarla a su café con leche proporciona un impulso adicional de nutrientes para apoyar su bienestar general.

Qué importancia tiene desayunar bien

Purita explicó que para activar el cerebro y obtener energía para todo el día, es importante incluir ciertas categorías de alimentos en el desayuno. 

Estas incluyen hidratos de carbono de buena calidad, proteínas y algún tipo de grasa. Esto se debe a que la presencia de grasa ayuda a la absorción de las vitaminas A, D, E y K, que son solubles en lípidos, es decir, se absorben mejor a través de la grasa.