Decididamente, no intenten esto en sus casas. Es la peor manera de despertar a una persona.

Los conocedores -y fanáticos de su sabor- describen una sensación diferente a las que producen otros tipos de picantes naturales: el picor se parece más a un dolor, que sube por la nariz provocando un lagrimeo.

La característica más importante del wasabi es que tiene la cualidad de realzar el sabor de la comida, con un uso moderado. Incluso, es frecuente mezclarlo en pequeños cuencos en los que se ha echado previamente salsa de soja.

La manera adecuada de comer sushi, de hecho, consiste en tomar una de las piezas con los palillos y en un hábil movimiento mojar en la salsa -de soja con wasabi- la parte del pescado que se asienta sobre el arroz.