En ciertos pueblos de Turquía se ingiere un alimento que ha llamado mucho la atención por su inusual origen. Se trata del cámbium, una parte de los árboles que se encuentra entre la corteza y el tronco.

La sustancia comestible, que se puede extraer de una manera sencilla, es agradable al paladar de las personas ya que tiene un sabor dulce.