"Pasamos la noche en el restaurante a la espera de una respuesta de los propietarios", dijo a Télam Rubén Soriano, mozo del restaurante de Montevideo 355, del centro porteño, que el jueves fue tomado por diecisiete trabajadores en reclamo de una deuda de tres meses de sueldo y de "vaciamiento".

Soriano, uno de los 17 trabajadores, señaló que si no reciben una respuesta "lo vamos a trabajar nosotros y descontaremos lo que nos deben". Y avisó: "Vamos a hacerlo funcionar con dinero propio, porque no nos dejaron nada". Los empleados de Lalo de Buenos Aires se contactaron con los de Alé Alé, quienes tras una situación parecida, hoy gestionan en cooperativa el restaurante.

Luciano García, otro de los empleados del restaurante, explicó que "acá siempre nos pagaron con atrasos de hasta tres meses, y si nos quejábamos nos alentaban a que los demandáramos, pero nosotros queremos lo que nos corresponde porque de nuestros salarios viven 17 familias".

García precisó que "al día de hoy, la firma `Sargento Cabral 2426 S.A.` nos adeuda tres meses de sueldo a cada uno, que son más de 20.000 pesos que le faltan a cada familia, y además hay atrasos históricos en el pago de aportes previsionales".

El trabajador gastronómico dijo que "los propietarios hace un año que nos vienen diciendo que pensaban cerrar esto para abrir un local que están armando en Humberto I y Bolívar, y nos dicen que si presentamos las renuncias y nos olvidamos de las deudas nos toman allá, pero si no nos pagan acá es dudosa la promesa".

"Nuestro principal interés es defender nuestra fuente de trabajo, por eso todos decidimos quedarnos hasta que los propietarios solucionen lo adeudado y den garantías de continuidad", aseguró.

Luciano también contó que "en los últimos meses el restaurante sufrió un fuerte vaciamiento por parte de los dueños, ya no quedan vinos y en los últimos días teníamos que atender almuerzo o cenas de más de cien cubiertos con medio lomo o tres porciones de vacío".

"Nosotros queremos abrir porque sabemos que este restaurant es redituable y que la clientela es buena, pero queremos abrir en condiciones dignas, por eso la gente de Alé Alé nos está ayudando a coordinar con proveedores para conseguir mercadería y poder volver al trabajo", apuntó.

El dirigente de la Unión Productiva De Empresas Autogestionadas, Eduardo Montes, estuvo con los trabajadores en el lugar para expresarles su solidaridad. Allí, Montes señaló que "en este país desde 2003 hay un modelo que toma como eje de crecimiento el trabajo, y acá estamos para cuidarlo y apoyar a los compañeros, pero los que se están equivocando y tienen que responder son los propietarios".