Las propiedades de la “harina de grillo” o “la tendencia gourmet de comer insectos en Europa” fueron algunas de las notas que publicó la agencia estatal de noticias Télam en los últimos días, en lo que se convirtió en un nuevo ‘Militando el ajuste’.

De acuerdo con Télam, citando al biólogo argentino especialista en alimentos a base a insectos para consumo humano, Daniel Caporaletti, la harina de grillo tiene una “alta calidad en contenido proteico” para ser incorporada en preparación de “snacks, pastas, hamburguesas, barritas de cereal o cualquier alimento elegido, como complemento o ingrediente principal”.

Además, en otra información, la agencia anunció que lo que es una “tendencia gourmet” en Europa se está acercando al país. “Gusanos con ajo y finas hierbas o snacks de grillos con cebolla ahumada y salsa barbacoa forman parte de una tendencia de alimentos para consumo humano que crece en Europa y se acerca a la Argentina, donde ya se ofrecen comidas de este tipo que aún esperan la aprobación en el Código Alimenticio”, indicó.

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