El colesterol, una grasa esencial en el cuerpo humano, desempeña múltiples funciones vitales. No obstante, sus niveles elevados están asociados con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares según estudios realizados en la Universidad de Harvard.

Existen dos tipos de colesterol: el "bueno" (HDL), que protege contra enfermedades cardíacas, y el "malo" (LDL), que contribuye a la obstrucción arterial y enfermedades afines.

Qué alimentos son buenos para bajar el colesterol según Harvard

1- Avena: Rica en fibra soluble, constituye un desayuno ideal cuando se acompaña con frutas como banana o frutillas.

2- Cebada y otros cereales integrales: Son aliados en la reducción del riesgo cardiovascular. Su contenido de fibra soluble y otros nutrientes promueve la salud del corazón y ayuda a mantener los niveles de colesterol en un rango saludable.

3- Porotos, lentejas y garbanzos: Estos alimentos son excelentes fuentes de fibra y proteínas vegetales. La fibra soluble que contienen ayuda a disminuir la absorción de colesterol en el intestino.

4- Frutos secos: Nueces y almendras, entre otros frutos secos, son recomendados por Harvard debido a su alto contenido de grasas saludables y otros nutrientes beneficiosos para la salud cardiovascular. 

5- Berenjena: Es baja en calorías y rica en fibra, lo que la convierte en un vegetal destacado en la dieta para reducir el colesterol. Su fibra soluble ayuda a disminuir la absorción de colesterol en el cuerpo y a mantener niveles saludables en la sangre.

6- Frutas ricas en pectina: Manzanas, uvas, frutillas y cítricos contienen pectina, una fibra soluble que ayuda a reducir el LDL o colesterol "malo". Estas frutas son excelentes opciones para incluir en una dieta equilibrada para la salud cardiovascular.

7- Aceites vegetales y soja: Los aceites vegetales como el de oliva y de canola, así como los productos de soja, son opciones saludables para mantener el colesterol bajo control. Estos alimentos son ricos en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que pueden ayudar a reducir el LDL y aumentar el HDL.

8- Alimentos fortificados con esteroles y estanoles: Son compuestos vegetales que pueden ayudar a reducir la absorción de colesterol en el intestino. Consumir alimentos fortificados con estos compuestos puede ser una estrategia útil para reducir los niveles de colesterol en sangre.

9- Pescado: Consumir pescado dos o tres veces a la semana puede ser beneficioso para la salud cardiovascular. El pescado es rico en ácidos grasos omega-3, que pueden ayudar a reducir el LDL y promover la salud del corazón.

10- Suplementos de fibra: Aunque menos atractivos que obtener fibra de alimentos enteros, los suplementos de fibra pueden ser una opción para aumentar la ingesta de fibra soluble y reducir los niveles de colesterol en sangre. Sin embargo, es importante hablar con un médico antes de comenzar a tomar suplementos de fibra.